发酵接触面扩大50.7%，风味物质相比大窖显著提升
小窖，
是传统白酒手工精酿过程中的关键一环，
自唐代以来，留存至今的名酒古窖皆为小窖形制。
与工业化大窖池（4.8米X2.6米X1.8米）相比，
需要更多手工操作的
传统小窖池（3.3米X2米X1.6米），
窖中糟醅与窖泥的接触更大，
发酵更充分，风味物质也更浓郁。
东方鼎，
坚持采用小窖精酿，
酒体窖香更浓郁，
媲美川派浓香“五朵金花”。
